天体の献立 (The Celestial Menu)
ツキリュウグウの献立は、季節の移ろいと夜空の壮大さに深く根ざしています。それぞれの料理は、その季節に最も輝く星座や天体現象からインスピレーションを受け、旬の食材を用いて丁寧に紡ぎ出されます。宇宙の神秘を五感で味わう、一生忘れられない美食の旅をお楽しみください。
季節のテイスティングメニュー (Seasonal Tasting Menus)
当店のテイスティングメニューは、日本の四季と宇宙のサイクルを称えるために丹念に作られています。それぞれのコースは、その季節の夜空に合わせた物語を語ります。
燻製帆立とイカ墨、柚子泡。冬の夜空に浮かぶ星雲のように、繊細な味わいが広がります。
和牛シャトーブリアンのロースト、冬野菜のコンフィ、トリュフのソース。オリオン座の三ツ星のように輝く逸品。
抹茶とホワイトチョコレートのムース、ベリーのソース添え。空を駆け巡る流星群を表現した甘美な一皿。
お一人様: 25,000円 (税・サービス料別)
ワイン・日本酒ペアリング (Wine & Sake Pairings):
このコースには、冬の夜空のように深く、複雑な味わいのワインや日本酒が厳選されております。星座ごとの特別なペアリングをお楽しみください。
夏の旬魚のカルパッチョ、七色の彩り野菜とジュレ。天の川のきらめきを表現します。
国産鶏のグリル、夏野菜のグリル、ハーブとレモンのソース。七夕の物語を料理に込めました。
お一人様: 22,000円 (税・サービス料別)
ワイン・日本酒ペアリング (Wine & Sake Pairings):
夏の夜空にぴったりの、軽やかでフルーティーなワインと日本酒を厳選いたしました。織姫と彦星のロマンスを感じるペアリングをお楽しみください。